作者： 科学猫头鹰

转基因大米品尝专辑–关于转基因科普的思考(二)

昨天北京转基因大米畅尝会圆满成功，特别是请来了转基因科研一线的黄大昉教授和媒体，大家畅谈了对于转基因的科普，我又有一些想法，现写出来，以飧网友。

昨 天北京科技报洪广玉先生给我印象深刻，到底是科技报的记者，比那些文傻记者、只知道哗众取宠传谣的记者强多了。他跟我和方玄昌讨论了一个问题：我们的现在 的转基因科普走入了一个误区，就是大家被反转控牵着走，反转控传谣，我们就疲于辟谣，不停地重复着这件事，普通的民众就在我们传谣和辟谣的过程中选择了相 信谣言。其中还有个小插曲，洪记者看到我们均是来自搜狐的网友，问我们是不是看到新浪的反转控太嚣张，所以躲到捜狐来了。有网友直接回答告诉了他原因，我 们来搜狐与反转控无关，与新浪的无耻有关，我更是告诉他，在我们这个群体，新浪不叫新浪，叫渣浪。

也谈镉米及镉中毒

镉污染的来源

在自然状态下，没有游离的单纯的镉，它是以化合物的形式存在的，主要与锌矿铅锌矿铜铅锌矿等共生由于人在焙烧上述矿石及湿法取矿时，镉被释放到废水废渣中如开矿过程及尾矿管理不当，镉就会主要通过水源进入土壤和农田。

曾有权威专家撰文认为中国的镉米南方多于北方，原因之一是南方红壤是酸性土壤，之二是水，之三是施用氮肥。这是使土壤全镉活化成为作物可吸收的有效镉的原因，这是有道理的。但是农业土壤的面源镉污染主要是施用磷肥，据资料显示，全球磷肥平均含镉7mg/kg，进入土壤的镉每年达60万公斤。

谈云无心与胶原蛋白

云无心说：许多网友在跟卖胶原蛋白的忽悠辩论时说“蛋白质和多肽都要变成氨基酸才能吸收”，是不对的。人体能够直接吸收二肽三肽，有严肃文献支持。只是这个吸收是吸收进血液，并非吸收到皮肤上去。

云无心还说：食用蛋白中多肽的研究比较热门（http://t.cn/zH4tKGq），其基础是有些肽可以吸收进入血液。不仅二肽三肽，更长的肽也有在血液中检测到的报道（http://t.cn/zH4tKGG，http://t.cn/zH4tKG5）。这些肽能起什么样的作用需要实验确定。胶原蛋白肽的作用没有证据支持，其他蛋白肽的功能证据也很不充分。

肖氏反射弧专辑（1）方舟子再谈肖传国

注：根据方舟子的微博编辑而成

最新报道

美国《神经外科手术杂志》报道了佛罗里达儿童医院在3年前对10岁儿童做的第一例肖氏反射弧手术的结果（手术由肖传国亲自指导），结论是：无效。在神经吻合部长出的是创伤性神经瘤，表明神经吻合不成功，患者的排尿、排便在二年后也无任何改善

南方錘子报对话肖传国（一）

肖氏反射弧专辑（3）手朮之外的肖传国兼谈大脑接管排尿反射

肖传国1975年湖北医学院专科毕生（工农兵大学），81年同济医科大学硕士毕业（临床专业），我们可以想象肖传国所受的正规科研训练（只能想象，没有任何科研资料可查），可就是这样一个外科大夫，在88年提出了著名的“肖氏反射弧”理论，我们也因此可以知道这个理论的提出是基于外科大夫的想象多些，还是基于科学的理论多些。肖传国应该也算一个有恒心的大夫，十来年过去，一有机会，于1995年在美国正式开始了肖氏反射弧的大鼠实验，神奇的是同时肖传国竟然在中国截瘫矿工身上开始了人体试验，别小看这次试验，肖传国称之为他人生的珠穆朗玛，我觉得一点都不为过：1）没有这次人体试验，永远不会有美国后来的试验和经费，2）这次试验直接成就了1999年卫生部的科技成果“人工建立体神经—内脏反射弧恢复截瘫后膀胱功能”，鉴定结果为“国际领先”3）这次试验让他遇上了他的人生最大伯乐：裘法袓。4）促成了肖传国97年的高调回国。可惜肖传国这次珠穆朗玛之旅，人生也确实只有一次，以后再也没有爬上去过了，肖传国也再也不提截瘫病人的肖氏反射弧了，再也不接这类病人了，难怪至今有人怀疑95年这次人体试验数据的真实性。从2000年开始他改爬别的山了，也就是2004年卫生部科技成果“先天性脊柱膜膨出儿童膀胱功能重建”的出现，当时鉴定为国际先进。这类儿童也是现在肖传国手术的主要病源。

答叨叨（《人有愚昧的权利吗？》

我写了篇文章《宗教与愚昧》，提到了叨叨，名字用的是科普人奥卡姆剃刀。我这里要更正一下，我投稿的原文用的是“叨叨”二字，叨叨从未让我感觉到有“科普人”的基本素质，我不可能用“科普人”来称呼，也请@科学公园 证实和更正，顺便给@科学公园和@健康中国人网 提个醒，以后遇到这样重大的改动，要征求作者本人的意见。所以我在这里说明一下，叨叨跟科普人不搭界，跟奥卡姆剃刀更是风马牛不相及。叨叨就是叨叨，所以就篇文章也就叫《答叨叨》。

海鲜与过敏

去海边旅游，都喜欢吃海鲜。海鲜确实鲜，而且具有脂肪含量少，蛋白质含量高的特点，属于健康食品。但也要注意新鲜和适量，否则健康食品也会成为不健康食品的。

一．海鲜的色香味

先从海鲜的色香味说起。

海鲜与致病菌

海鲜食物中毒

吃海鲜引起的食物中毒很多，我这里介绍一种：海洋细菌-副溶血性弧菌引起的中毒。副溶血性弧菌是分布极广的海洋细菌，也是引起食物中毒重要的病原细菌之一，尤其是在夏秋季节的沿海地区，经常发生食用带有大量副溶血性弧菌的海鲜食品，造成爆发性食物中毒的事件。

海鲜的污染

2011年“渤海湾油田漏油事件”和“福岛核泄漏事故”都将大家的关注点引导到“海产品污染”上面。从这两起事故来看，渤海湾对我们的影响更大一些，而“福岛核泄漏”毕竟发生在日本的外海，从洋流的流向来看，不会影响到我国的渔场。事实上也的确如此，2年过去了也没有见到海产品受核污染的报道。但此后不久发生的“渤海湾漏油事故”对我国的海产品养殖造成一定影响。在有些扇贝养殖场中，2/3的扇贝因油污污染而死亡，残存的扇贝也不再长大。油污的污染，主要影响海洋生物的呼吸系统，严重情况下可导致其窒息死亡。这对养殖业主而言，当然是天灾人祸，但这些死亡的海产品被端上餐桌的可能性就不大了。所以，对最终消费者的危害不大。