作者: 科学猫头鹰

维生素E(来自MedlinePlus)

维生素E是一种抗氧化剂。抗氧化剂是可能保护细胞免受自由基影响的物质。自由基是身体分解食物时,或者暴露于环境因素,诸如烟草和放射线时产生的分子。维生素E对免疫系统和代谢过程也有用。维生素E的优质来源包括植物油、人造黄油、坚果、种子和绿色蔬菜。维生素E也添加到谷物等食品里。多数人可以从食物中获得足够的维生素E。有些病人,如肝病、囊性纤维化和克罗恩氏病患者需要服用额外的维生素E。

戒烟(译自MedlinePlus)

吸烟是最常见的可预防的致死病因。不能戒烟的人有一半将死于吸烟相关的问题。戒烟对你的健康非常重要。

戒烟后,你的循环状况很快改善,血压开始恢复正常。你的嗅觉和味觉也开始恢复,呼吸也更加顺畅。长期来看,戒烟会让你活得更长。戒烟时间越长,你得癌症的机会越低。

当前最健康膳食——地中海膳食

从科学上说,究竟有没有一种靠谱的膳食结构,被确凿地认为有益于健康呢,尤其是心血管系统的健康?应该说,这种膳食是有的,上世纪90年代中期由哈佛大学营养学博士Walter Willett 总结研究的地中海膳食。营养学家们首先是注意到,地中海地区的某群人心血管发病率比美国低很多,但神奇的是他们膳食中的总脂肪含量不必美国少,那时候,营养学家还不知道,总的来说植物性油脂比动物性油脂更好这么回事。正是对地中海膳食的研究,才促使营养学家将植物和动物油脂区别对待。相关研究,非常严谨,营养学家们为了排除是遗传因素所导致心血管发病率低,追踪了多年前迁徙到美国的地中海人,他们的后裔已经接受典型的美国式膳食,而这些人的心血管疾病发病率与其它美国人比没有差别。总之,营养学家想尽一切办法,排除了所有可能的影响因素后,得到结论,地中海人的低心血管发病率,的的确确来自于他们的膳食习惯。这系列研究,在营养学领域是绝对的典范。