膳食补充剂：姜黄

吃过咖喱鸡块、咖喱土豆的人都知道，那有一股异样风情的味道。咖喱粉的主要成分是香辛料姜黄。姜黄中的主要活性成分是姜黄素，呈黄色，广泛用于食品和化妆品着色。

姜黄是一种姜科植物，在印度、亚洲其他地区和中美洲广泛栽培。南亚的阿育吠陀医学中很早就用姜黄来治疗呼吸问题、风湿病、剧痛、疲劳等病症。现今人们把姜黄作为一种抗炎症的膳食补充剂，可用来治疗关节、胃、皮肤、肝脏和胆囊问题，以及癌症和其他疾病。姜黄根晒干后，可制成胶囊、片剂、茶提取物。姜黄粉还可以制成面膜。

姜黄的保健功效

• 通过包括姜黄对人体各种健康状况在内的研究，初步发现姜黄素能够降低心脏搭桥手术病人术后心脏病发作风险。
• 可以像布洛芬一样控制骨关节炎引起的膝关节疼痛。
• 减少乳腺癌放射治疗后的皮肤刺激问题。
• 其他在人身上进行实验的研究专注于姜黄素用于各种癌症、结肠炎、糖尿病、手术疼痛的治疗，用其制作漱口水可以减少牙菌斑。
• 美国国立卫生研究院属下的国家补充和综合治疗中心 (NCCIH)就姜黄素对类风湿性关节炎、前列腺癌和结肠癌的作用进行了研究。

注意：

• 姜黄在多数口服、外用的健康测试中显示是安全的，但长期高剂量使用姜黄可能会引起肠道疾病。
• 并没有强有力的证据支持姜黄素能减轻炎症的说法。

编译：猫头鹰（Amina，Marie）审校：夏健