2018年10月18日，《细胞》杂志刊发一篇论文，称包括菊粉在内的可溶性膳食纤维（国内称为“益生元”的一种）虽然有减肥的作用，却可导致肝癌。应该如何看待这项研究结论？科学猫头鹰邀请肿瘤学专家王晨光博士为你解读。
问：什么是菊粉？
王晨光：菊粉和菊粉型果聚糖是天然存在的多糖，属于一种被称为果聚糖的碳水化合物。果聚糖产品可以根据其来源、生产方法以及化学属性如结构和聚合度（果聚糖链中果糖或葡萄糖的数量）来区分。菊粉是果聚糖（果糖聚合物）的混合物，聚合物的大小在3至60个单体之间，大于10个单体的长链聚合物占70％左右。低聚果糖是从植物中提取的较短链菊粉，单体数目小于10。菊粉的化学特性决定了其在胃肠道中不能被消化和吸收，但可以被结肠中的细菌利用。菊粉是一种可溶性纤维，有一些其他可溶性膳食纤维的特性，如粘度和吸水性，工业上有时被用作食品中的膨胀剂。多种植物（如菊苣根、龙舌兰和菊芋）可以提取菊粉，但这些植物大多不是日常饮食的组成部分。
问：如何看待这篇菊粉致癌的文章？
王晨光：这是研究领域每天产生的大量研究论文中的一篇，之所以引起重视，就在于事关民众健康。另一个因素是菊粉类纤维素产品今年6月刚被FDA纳入膳食纤维类别。这篇文章称使用混合有菊粉的饲料喂养小鼠，发现有较高比例的小鼠患上了肝癌。但目前尚缺乏菊粉和菊粉型果聚糖摄入与肝癌关系的流行病学资料。
问：我和家人吃过这类膳食补充剂，怎么办？
王晨光：停止服用这类补充剂。但也不必因为曾经食用过这类植物或者补充剂而恐慌。如前所说的，一是这仅仅是一篇研究论文；二是还缺乏流行病资料；再有就是这类水溶性果聚糖不能被直接消化吸收，但可以被肠道菌群利用，文章结论也归因于小鼠肠道细菌，但肠道菌群也有很大差异，人和啮齿类动物是不同的。
问：如果吃过这类补充剂，需要去做肝脏检查吗？
王晨光：没这个必要。当然如果有肝功受损的体征，如黄疸、肝区疼痛等，及时就医检查也是需要的。
问：是不是其他纤维素也不能吃了？
王晨光：当然不是。人体健康离不开纤维素，正常饮食也避免不了纤维素。即使身体有一些健康状况，如便秘，补充纤维素也最好通过调整饮食结构，多增加水果蔬菜，而不是首先考虑通过膳食补充剂的方式。
问：吃哪些食物补充纤维素比较安全？
王晨光：谷物、豆类、绿叶类蔬菜、水果（带皮）含有较多的纤维素。只要做到平衡饮食，人体通常并不缺乏纤维素。
