无麸质饮食 小心糖尿病
医学上很少的病能确定和特定食物有关，但乳糜泻是这少数中的代表。患这种病的人，其肠道和麸质之间存在交叉反应。
吃入含有麸质的饮食，比如小麦、荞麦、大麦等等，就会诱发免疫系统攻击自己的肠道，产生腹泻、腹胀、营养不良，严重还可能会致死。而严格限制食物中的麸质成分，就可以避免这后果。
年度归档： 2017 年
吃石榴有学问
石榴的保健价值
从远古时代开始，石榴都是多产的标志。研究者们研究了石榴的果实、种子、种子油、富含丹宁酸的果皮、根部以及花朵，以期发掘其对健康的好处。很多人在有创伤、心脏病、肠道疾病和咽喉痛的时候，会将石榴作为一种膳食补充剂。
人们将石榴制成胶囊、果茶、粉末以及果汁饮品。
你不知道的肉桂
肉桂有很多种。中国产的肉桂是美国和加拿大市场上最常见的品种。产于斯里兰卡的锡兰肉桂在其他国家比较常见，而且被称为真正的肉桂。
肉桂作为一种香料已经有几千年的历史。肉桂皮取材于肉桂树的树皮。香精油则是从中国肉桂树的树皮、树叶或者细枝中提取出来的。
肉桂作为传统药材的历史很长，它能用于治疗支气管炎。如今，有肠胃问题、食欲不振、糖尿病或者其他病症的人，将肉桂当作一种膳食补充剂。
益生菌：有效性、安全性和副作用
益生菌是一种对健康有益的活性微生物，可以用来生产食品（如酸奶）、膳食补充剂及非口服类的产品（如护肤霜）。
细菌和其他微生物并非总是有害，许多微生物能帮助我们的身体维持正常运转。例如，人体肠道中常见的寄生菌可以帮助消化食物、消灭致病微生物并产生维生素。大量的微生物存活于我们身体里，人体中的微生物数量是人体细胞的10倍。益生菌产品中的许多微生物，与自然存活于我们身体的微生物是相同或类似的。
益生菌有多流行？
钙和健康
钙是人体内最丰富的矿物质，身体摄入钙的途径是食物和食物添加钙，以及含钙的膳食补充剂。另外，钙也是一些药物（如抗酸药物）的成分。
人体血管收缩和舒张、肌肉功能、神经传递、细胞内信号传导和激素分泌都需要钙，尽管这些功能需要的钙只占人体所需钙总量的不足1％。身体对血液中的钙浓度有着非常严格的调节，钙浓度一般不随饮食摄入量的变化而发生波动。
除了维持上述机体功能，体内其余99％的钙被储存在骨骼和牙齿中。骨组织是身体的“钙池”，维持着血钙的平衡以及肌肉和细胞间液中钙浓度的稳定。骨骼在人体发育过程中经历持续的重塑、吸收并将钙沉积到新骨中，而骨吸收和沉积之间的平衡随年龄增长而变化。在儿童和青少年骨骼形成增长期间沉积超过吸收，而成年期两个过程相对平等。在老龄人群中，特别是绝经后妇女中，骨分解超过形成，导致骨质流失，随着时间的推移增加骨患质疏松症的风险。
吃辣条能让小孩肝衰竭吗？
江苏卫视报道说，河南一位10岁小朋友突发肝衰竭，虽然在当地医院抢救下脱离了生命危险，可是出院后几天，病情再度复发，不得已，家长把孩子送到南京第二医院治疗。肝病科主任医师接受采访时说，医院对小孩进行了全面检查，在排除了各种可能引起肝损伤的原因后，了解到这名小朋友平时喜欢在学校附近的小卖部买辣条吃，一天能吃上两包，于是认定病因是“喜欢吃辣条”。据说，一些“三无”辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素等，青少年摄入过多会损伤肝脏和神经系统。
肝衰竭有慢性的和急性的，这个小朋友得的应该是急性肝衰竭。急性肝衰竭的病因已经知道的有病毒感染、药物不良反应、草药或保健品中的毒素、食物毒素（例如吃了毒蘑菇）、化学毒物、自身免疫疾病、代谢疾病、肝脏血管疾病等，还有相当一部分儿童患者的病因不明。但是如果在真的做了全面检查后还找不出病因，也不应该乱找病因。食物中的高油高盐不健康，但是它们对身体的损害表现在增加患某些慢性疾病如心血管疾病的风险，并不会让人得肝衰竭。合法的食品添加剂在批准使用之前，都是做过动物实验的，如果能导致急性肝衰竭，很容易在实验中发现，是不会被批准上市的。所以这个医生把肝衰竭原因归咎于辣条的高油高盐和食品添加剂，是没有任何道理的，是胡乱联系。
古韵茶香，小村之恋
（作者友情提示：本文具有广告性质，对广告和软文有洁癖者就不要看了）
2012年春季，方舟子去浙江旅行，在我老家住过几天。回来后，他在微博上发了几张照片，顺便提到了当地出产的高山茶叶。不曾想，这么一件原本微不足道的小事，居然在随后几年成为某些人攻击方舟子的理由。
当时，方舟子强调过这些茶叶没打农药，有人就故意将此曲解为“方舟子在推销有机产品”。且不论“不打农药”和“有机”之间是否存在必然联系，一个无可辩驳的事实是：之前我和方舟子从未推销、贩卖过茶叶，更遑论什么“有机产品”。之所以如此，我本人缺乏商业意识是一方面，另一方面则是因为当地所产茶叶数量太少，不能形成规模。我家每年采摘的茶叶寄来北京，赠送朋友还嫌不够。方舟子帮我“打出广告”后的一两年，有不少网友私信求购或讨要，但绝大多数未能如愿，乃至于最近两年几乎不再有人跟我索要茶叶了。
这四个人群，要小心钙摄入不足
长期钙摄取不充足会导致骨量减少，如果不治疗，最后会演变成骨质疏松。缺乏维生素D很容易引发佝偻病，但是钙缺乏也可能引起这种病症。下面的四个人群，属于钙摄入不足的危险群体。
绝经后的女性
女性进入更年期后，由于雌性激素减少使得骨吸收增加而钙吸收减少，从而造成骨量流失。刚步入更年期的前几年，骨量每年减少3%~5%的情况十分普遍；但65岁以后，下降幅度将至1%以下。更年期增加钙的摄取并无法完全抵消骨量流失。使用雌激素和黄体酮的激素替代疗法（HRT）能帮助提高钙水平，从而预防骨质疏松和骨折。雌激素疗法能将绝经后的骨骼再建成绝经前的水平，并减少骨量流失。这种方法可能主要依靠的还是增加肠道对钙的吸收。一些医生和专家都建议有患骨质疏松或有骨折风险的女性采用HRT疗法来应对，不过要和医生先商量。除此以外，饮食中摄入充足的钙质可以使所有女性的骨量流失速度降低。
解读薄荷和薄荷油
胡椒薄荷是水薄荷和绿薄荷的天然杂交品种，生长于欧洲和北美地区。无论是它的叶片或者精油，都具有保健功效。精油是一种浓缩物，其芳香物质能赋予植物特殊气味或者香味。
胡椒薄荷是一种常见的食品调味剂，而用它提取的薄荷油能给肥皂和化妆品带来令人愉悦的香味。
现在胡椒薄荷可作为膳食补充剂，用于肠易激综合征（IBS）及各种其他消化问题、普通感冒、头痛和其他病症。薄荷油也可外用（适用于皮肤），解决头疼、肌肉酸痛、瘙痒等问题。薄荷叶可以用来制成茶、胶囊及液体提取物。薄荷油可做成不同剂型如溶液、胶囊（包括肠溶胶囊）。
